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数字饼干(18/23)
在料理机或搅拌机内，放入面粉、杏仁粉、糖粉、食盐、冷藏切丁黄油，搅拌呈细砂状。
加入杏仁粉
加入糖粉和盐
加入黄油搅拌
开始搅拌
加入鸡蛋和香草精继续搅拌呈面团状，取出放在操作台上整理成球形并压成扁圆状，保鲜膜密封冷藏1小时。 ※ 烤箱预热至180℃。
加入鸡蛋液
用保鲜膜包裹包住冷藏一小时
面团在烘焙纸上擀压成片状，冷藏30分钟。
取出后趁面团比较硬时裁切成所需的数字形状。
剩余的可以重复冷藏擀压切割的步骤。一个数字蛋糕需要两个同样大小的数字饼干。
完成数字模型
放入烤箱中烘烤约10-13分钟，至边缘部分呈漂亮的微金黄色，出炉后静置冷却。
奶油制作
马氏卡邦尼乳酪与糖粉在搅拌缸内搅打均匀顺滑状。
再加入香草精和淡奶油，继续搅打至适合于裱花使用的状态，装入裱花袋。
准备打发
打发完成
装入裱花袋
【组装完成】在第一层挞饼干上挤水滴形奶油（中间可以适当放入切丁的水果等）。
然后轻轻铺放上第二片数字挞饼干，重复挤奶油，然后按喜好装饰完成。
再挤上淡奶油
用水果装饰后完成