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酥炸鸡肉年糕小鼓槌(2/15)
鸡蛋打入碗中搅打成蛋液，面包糠和干淀粉也放入容器中备用。
年糕改刀成5cm的小段。
鸡肉洗净切成小块，放入料理机
加入生抽，料酒，淀粉，胡椒粉。一起混合打成肉馅（嗯，我就是这么懒，你们可以先弄成肉馅再加调料拌匀）
取适量鸡肉泥，团成圆球
将年糕条插进去
依次做好，现在开始热油锅
拿着年糕，没有鸡肉的一头，先蘸一下干淀粉
在粘满蛋液
最后裹粘满面包糠
拿着没有鸡肉的年糕。往锅里放。
放进去是这样子的，底部要向下。这样先定型好，一会摆盘才好看
定型之后，将鸡肉推倒。把顶部的年糕也炸一下。
炸制金黄色，取出吸走多余油份。
成品图~