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回锅五花肉(11/17)
首先要把五花肉焯水 准备葱 姜 料酒 花椒
锅中放入适量的水，要沫过五花肉
把水烧开
放入五花肉 葱 姜 料酒 花椒(料酒 花椒有去腥的作用） 烧开 撇去浮沫 煮十分钟
捞出煮好的五花肉
放入冷水中降一下温
将五花肉切成薄薄的片
蒜苗切段
锅内放入少许的油
放入两大勺郫县豆瓣
小火煸炒
炒至油变色 变成红色
放入五花肉 大火爆炒
炒至五花肉焦焦的 放入蒜苗
翻炒几下 调味，加入少许的盐（我没有加盐，平时吃的不叫清淡）
出锅装盘，完成
完成图