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酸豇豆炒牛肉沫(8/8)
因为酸豇豆本身就比较咸，将酸豇豆切小短粒然后放在清水里浸泡一小会。
在切几个小米辣放一边备用
牛肉沫剁碎备用
把酸豇豆沥干水分。
锅里不用放油，先把酸豇豆和小米辣放在锅里炕干水分。
炕干水分之后捞出放一旁备用。
锅里加入适量的油，待油温升高时把牛肉沫和花椒放入锅里翻炒，把水分炒干之后会发出香味，炒香之后放入炕干的酸豇豆一起翻炒放少许鸡精，因为酸豇豆本身就有盐味了我就没放盐了，炒个两三分钟之后就可以起锅装盘了。在炒的时候来不及照放入酸豇豆的照片了。
香辣好吃拌饭的菜品就做好了。