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玫瑰花糖馅南瓜汤圆(14/15)
这个买的玫瑰糖,当然,自己做的最好啦,可是,这个挺花时间的,所以还是买吧。
南瓜去皮切薄片,如果大火蒸熟
蒸熟后趁热放入碗里
压成南瓜泥
放入糯米粉
搅成絮状
然后和成光滑面团(如果光用南瓜面团比较干的话,要根据实际情况加入开水,直到和成光滑面团为止)
把面团搓成长条,切剂子,大概27g一个
取一块压成圆片,中间厚边边薄一点的,加入玫瑰糖,不用太多,一点就好。
收好口,滚圆
放入撒了糯米粉的大碗里
大火,烧一锅开水,放入汤圆,放进去马上用工具翻一下汤圆,让它滚一圈,这样能防止粘锅。
水再度烧开后加入一碗冷水
水再度烧开,汤圆浮上来就可以捞起了 然后留一点煮汤圆的水,倒到装汤圆的碗里,在汤圆上,水里放一些玫瑰糖即可食用了。
汤圆很糯,咬开一口,里面甜甜的玫瑰花,真的很好吃,虽然皮是比外面卖的厚,但真心比外面卖的好吃多了!