番茄豆腐鱼(
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鱼是在菜市场剖的，回家再清理一下即可。
生姜切成片。
番茄在热水中滚一下，轻松去皮。
切成小丁备用。
锅里放少许油，下姜片和花椒煸香。
放入鱼。
豆腐切块，和泡椒一起放到油中煎一下。
倒入番茄，加入一点点白糖，调入盐和生抽。
加入少量清水煮开。
倒入炖锅小火炖半个小时即可。
出锅放点香菜。
