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虾肉馄饨(4/11)
葱姜沫泡水。
将葱姜沫，生抽，蚝油，少许盐，糖倒入肉馅，转圈用力边搅打，边将浸泡的葱姜水倒入。
搅打上劲，直到筷子可以直立住，肉馅就好了。
虾，去头、去外壳，挑出虾线。。
放入碱面，盐。抓出虾饺。
洗净。
虾仁切粒与调好味的肉沫调均。
准备一张馄饨皮，放入肉、虾搅拌匀。
包好，水烧开，放入馄饨，加三遍冷水，等到馄饨浮起，就可以了。
成品。
成品。