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辣椒醬(1/17)
准备好食材，柿子椒1000g、蒜瓣100g、紫洋葱一个、西红柿1个、苹果1个、细砂糖100g、酿造白醋100ml、盐100g、豆瓣酱100g、九层塔碎少许、鸡精12g。
柿子椒1000g、西红柿1个、苹果1个清洗干净，沥干水分。
柿子椒去蒂备用。
西红柿、苹果、紫洋葱均切块，备用。
破壁机内放入1/2西红柿块、苹果块、紫洋葱块、蒜瓣儿，柿子椒500g。
选择搅拌一个程序。（将食材分两次用破壁机打成碎即可）
打好的食材倒入不锈钢锅内，
加入细砂糖100g、粗盐100g、酿造白醋100ml搅拌均匀。
开中小火烹煮，10分钟
加入豆瓣酱100g，不停的搅拌避免糊锅或溢出。
在烹煮20分钟，至浓稠的状态，加入九层塔碎搅拌均匀；
加入鸡精12g搅拌均匀即可。（喜欢稀释也可以减少烹煮时间）
玻璃容器清洗干净煮汤好，高温消毒
做好的辣椒酱，装入消过毒的玻璃容器内。
细节图
装瓶
搭配喜欢的菜好好吃。