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小羽私厨之迷你鸡蛋灌饼(1/8)
先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
饺子皮用擀面杖稍微擀开，薄一点
取一张饺子皮，表面刷上少量食用油
加盐、五香粉调味，再撒上点葱花
另取一张饺子皮盖在上面，用叉子在周内压上一圈。
留一个小口，灌入一个蛋黄
再用叉子按一按，把口封上 多出来的蛋清可以做双皮奶，或者是把鸡蛋换成鹌鹑蛋也行。
平底锅倒油烧热，小火烙至两面金黄，面皮酥脆就行啦。