【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙(
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提前把巴旦木去壳,用擀面仗擀成碎粒,备用
把牛奶、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至黄油融化
煮至稍微沸腾冒气泡,转小火
一次性倒入低筋面粉,快速搅拌至没有干粉
面粉和水完全混合后,关火即可
一次性倒入低筋面粉,快速搅拌至没有干粉
面粉和水完全混合后,关火即可
稍微放凉,分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊吸收
挑起面糊,呈倒三角形状,即可
出酥皮面团,用擀面仗擀成长条形状。跟泡芙面糊长度一致
模具垫上油纸,挤上长条形面糊,酥皮栽成面糊长度一致的大小,盖在表面
然后,表面撒上巴旦木碎粒
烤箱提前预热,上下火180度,烘烤40分钟,表面金黄色即可
出炉后,放凉备用
糖粉加入冷藏好的淡奶油
用电动打蛋器打发至湿性发泡
把奶油装进裱花袋,取出一个泡芙在底部开个小口,挤上奶油即可
吃上一口满满的爱