一道香葱肉松卷,让你从此爱上中式面点(
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面粉开膛,加泡打粉4g,酵母4g,糖20g,分次加水130g揉成光滑面团。
包上保鲜膜醒发5-10分钟后,再二次醒发5-10分钟。
葱2根切末,面团擀成厚2毫米长方形的面片。
倒油20g,刷在面片上,加盐2g,肉松50g,撒上葱花。
从上往下卷起面片后,分成11个剂子(40g/个)立起。
放入蒸锅中,坐热水醒发20分钟。水开后,架上蒸锅蒸8分钟夹出即可。