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美善品~蒜香烤排骨(7/10)
时间5分钟,温度50度,速度4,洗肋排,把血水和脏东西都洗出来,清水清洗后备用。
大蒜剥皮放入主锅。
时间4秒,速度5,把大蒜籽打成小蒜丁。
取出一半的蒜丁,加入所有调料,搅拌均匀成酱汁。
主锅里剩下的蒜丁加入20~25克油。
时间5分钟,温度V,速度小勺。爆香后盛出来备用。
把酱汁倒在肋排上,每块肋排都要被酱汁包裹住,盖上保鲜膜放冰箱冷藏,一个小时以上,若冷藏到第二天再烤会更入味。
腌制好的肋排,上面再倒入爆香好的蒜油,用锡纸全部包住后进烤箱。 烤箱设定上下火230度,40分钟, 这40分钟是这样安排的, 盖上锡纸烤20分钟,打开锡纸烤10分钟,肋排翻个再烤10分钟。
装盘~
很香很好吃~