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油面筋炒素(2/7)
食材合照，香菇请提前泡发。
面筋加水泡软，一定要盖过面筋。
处理好的食材，卷心菜去老茎撕开；面筋泡软；香菇洗净去根，大的一剪二；胡萝卜切片。
锅内加适量油（普通的食用油），放入香菇翻炒出香味加入胡萝卜，翻炒。
先放卷心菜，变得有点软的时候加入面筋，翻炒后加入适量盐糖进行调味，加入适量水闷两三分钟。
出锅前加入鸡精炒匀后关火倒入麻油，翻匀即可。
成品图