菜心黑豆腐的做法_菜谱

提前将原材料准备好叨叨叨：菜菜屋选用的黑豆腐，附近居民用井水做的，闻起来就已经让人流口水了，实在买不到的小伙伴可以用白豆腐替代，为了节省时间，肉沫直接买的，就不用自己哐哐哐再剁肉末了

将菜心清洗干净后，放入沸水中焯一下，捞出沥干水

将沥干水的菜心切碎

黑豆腐用手捏碎待用

二荆条干辣椒切成小段；葱切成花

锅内烧热下猪油融化叨叨叨：猪油可以增加菜口感的圆润和细腻，伴随着荤香，比植物油口感要好一些哦

放入干辣椒炝炒至颜色变成棕黑色，这时锅内开始飘散着阵阵辣椒的煳香味儿了叨叨叨：如果不喜欢辣椒的煳香味，可以减短炒辣椒的时间

然后下入肉沫煸炒至干香

再下入黑豆腐碎和菜心碎

临出锅前加盐、香油调味

装盘后撒上葱花，即可食用