液种混合 如果没有菌液 可以用水替代 另放入0.2G的红燕子酵母 室温2小时 冷藏发酵12小时 取35G藜麦泡水里泡20分钟 沥干 另加入450G的水 煮成粥
蛋液 藜麦粥混合（取125G 多下的请喝粥）根据藜麦粥的浓稠程度加10-25G的水 建议先放个10G 根据面团干湿程度添加） 撒入干酵母粉 静置五分钟分解
中速搅拌 到出膜出筋 加入黄油（如果面团过干 边中速搅拌面团边缓慢添加水量）
中速讲黄油完全吸收后 加入盐 高速搅打2分钟 面团达到完全扩展阶段 整理滚圆摊平 27度 75湿度 发酵70分钟
分割两块面团（每块260G）滚圆 27度 75湿度 松弛15分钟
上火150 下火230 预热烤箱烤箱时放入水盒制造蒸汽 第6分钟撤走蒸汽 共烘烤28分钟
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