香菇肉酱(
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香菇洗净,锅烧水绰一会,捞出过凉水冰一下,切丁。
葱末、姜末放一起,蒜末单放。
香菇切丁备用,猪肉切丁备用。
锅入油,蒜末炒至微黄,盛出备用。
锅入油,爆香葱末姜末,放入肉丁炒熟,加入煸炒的蒜末,加入十三香翻炒均匀,加入香菇丁继续翻炒。(炒至香菇里的水份出完)
加入甜面酱多一点,料酒,老抽,耗油适量翻炒均匀,多炒一会,让香菇入味,出锅前加点鸡精。(拌面绝配)
成品图