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麻酱烧饼(13/13)
面粉、酵母称好重放入盆中。
温水和面，将面揉成光滑的面团，醒面20分钟。
醒面过程中，将麻酱放入香油、盐、五香粉，充分搅拌均匀。
静置的面团，体积略微增大。
将面板上铺一层面粉，把面团擀成约为3～4mm长方形大薄片。
均匀地抹上芝麻酱
沿着面皮一端紧紧卷起，卷起的卷越多，饼的层次也就越多。
收口处捏紧，切成大小均匀的面剂子，将露着麻酱的两侧捏合收紧。
面团竖着压扁，面饼刷一层酱油兑的水。
蘸上白芝麻
放入烤盘，烤箱预热5分钟，180度20分钟左右，表面金黄即可。
烤好的麻酱烧饼，外壳酥脆，麻酱香味十足，趁热吃那叫一个香。
美味麻酱烧饼出炉了。