安装App
酸笋猪蹄(1/12)
准备食材（猪蹄买的时候让卖家帮忙剁一下，省事多了）
将猪蹄刮洗干净放入锅里加水焯一下
捞出冲洗干净，沥干水分备用
西红柿切块，生姜切片，大蒜去皮拍裂备用
锅烧热倒入两勺油，将猪蹄带皮那面朝下放入锅里炸一下（没有完全沥干水的猪蹄可以用厨房用纸吸一下）
炸至皮微微变黄翻面再炸一下，捞出备用
干锅下去酸笋煸干水分，盛出备用
锅烧热倒入少许油，下入两片和大蒜煸香（喜欢吃辣的加点小米辣）
再下入西红柿翻炒出汁
加入清水烧开（水量宜没过猪蹄）
下入猪蹄和酸笋，加盖焖煮至猪蹄软烂，加入适量酒、盐、蚝油、生抽和胡椒粉再煮一分钟，即可关火盛出（鸡精按个人口味添加，加盖的图省略没拍）
成品图~