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微波炉烤茄子--随缘菜谱(0/8)
绿茄子洗净去蒂，放到盘子里用保鲜膜包好，微波炉叮10分钟
叮茄子的同时，将葱姜蒜切碎，家里还有一段火腿，就将火腿切丁一起放里了。没有可以不放，放一些肉丁也可以。
锅起油，八成热下火腿丁（就是油差不多开了的时候，冒烟了就关火凉一下），辣椒、孜然、葱姜蒜，加入蒜蓉辣酱，翻炒，加入少量水，加糖、酱油、耗油，翻炒到粘稠即可
10分钟后，茄子用刀从中间划开，平摊在盘子上
将刚炒好的酱汁摊在茄子上，可以酌情加一些麻油，辣椒油
保鲜膜盖上，放入微波炉叮5分钟后撒上葱花香菜即可
喜欢的才是美味的，主要还是在炒的酱汁上，喜欢甜的多放糖，喜欢辣的多放辣椒，一切随缘，按自己喜欢的口味来。
鲜嫩的茄子瓤配上白米饭，完美