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酒糟鸡(2/12)
鸡腿用斩骨刀战切成块。
姜去皮切片。
大蒜去皮拍扁。
葱白切对半切开。
葱叶切葱花。
接一锅水放入姜片、料酒和鸡肉加盖煮开。
煮开后捞出鸡肉待用。
另取锅烧热加油放入煮好的鸡肉略炒
加入葱段、姜片和蒜炒香。
炒香后加入100克的醪糟炒匀。
再加入适量的卤水大火收汁。
待汤汁浓稠时加少许盐炒匀装盘撒上葱花即成。