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微辣脆爽—炒西瓜皮(6/6)
吃剩的西瓜皮。
削皮，可削两层（这样不会太硬）。
洗净切丝。
用盐（可用炒菜用量的盐）腌二十分钟。
挤去水分。
起锅，少许油烧热（当做凉拌菜的用量即可，也可出锅前再淋上香油），爆香蒜末和小米辣，放入西瓜皮丝炒至水开即可（想吃软可以加盖小火焖一会儿），加入生抽和盐。成品！