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猪油渣雪菜炒黄豆(5/13)
黄豆洗净，放水中泡发，泡发好，沥干水备用。
雪菜去根和老叶，洗净，切成碎末，放入清水中浸泡以去除多余的盐分
捞出，攥干水分
大葱洗净，切成葱花；姜块去皮，洗净，切成末。蒜瓣均去皮，洗净，切成末。
猪肥膘切成薄片
热锅不放油，下入猪肥膘
一直炸制焦黄。然后沥出多余的油，猪油渣留在锅内
猪油渣拨开到一边，放入葱花、姜末和蒜末单独炒出香味
然后加入雪菜翻炒均匀。
放入水发黄豆，
加入白糖、少许清水，煮开后转小火炖煮至黄豆断生。
开盖，尝一下咸淡，加入适量生抽。收汁入味即可。
成品图~