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美人鱼蛋糕#重返18岁的少女心美食#(11/12)
先做一个八寸戚风，牛奶，玉米油搅打乳化。
筛入低粉，最后加进蛋黄搅打均匀。
蛋白分三次加人细砂糖打到硬性发
蛋黄糊混合蛋白拌匀装入八寸蛋糕模具。
上下火140度烤60分钟左右。
白巧克力融化用小茶碗包上保鲜膜，巧克力装进裱花袋剪小口像淋面一样做出水花。
定型后脱模是这样子。
用融化的巧克力挤在贝壳硅胶模具定型做出小贝壳配件。鱼尾巴同样做法。
淡奶油加水果抹面，里面是白色淡奶油打发，抹面奶油混一些蓝色素抹平。
最底部用深蓝色抹一圈，上面用抹刀随意抹几下做出沙滩的样子，上面再来一圈白色奶油做出海浪的样子。
美人鱼清洗干净摆放好。后面贝壳是用融化的巧克力用小抹刀在盆子壁上做出来的。
装饰可随自己喜欢来。