鳕鱼排解冻后控干水，也可以用厨房纸巾吸干水或者干净的棉布吸干水。 没控干水的话煎的时候油花四溅，煎出来也没那么好看。 双面都煎得有点金黄之后撒上切碎的迷迭香。 再反复两面煎至自己想要的效果（口味因人而异，我喜欢焦香，所以会煎得有焦黄的效果。喜欢鲜嫩的，就控制时间短一些）

酱汁：随手都能有的材料，不需要有什么西餐料理经验也可以解决。 煎鱼的平底锅加一茶匙耗油，加黑胡椒粒（这个根据口味放自己喜欢的量），一点点凉白开匀开，加点食盐因为耗油偏甜，加点盐调和一下。 切好柠檬，淋上酱汁，吃的时候挤上柠檬汁。 一小撮薄荷是摆盘装饰用的啦，用其他可食用的植物都是可以哒٩(๑ơలơ)۶♡

如果喜欢喝酒的，可以来一杯白葡萄酒。一个人的晚餐也是可以很有情调滴。