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番茄烧茄子(5/8)
如图准备以上食材。
茄子洗净如图切成块状。
番茄去蒂后如图切成块状、大蒜切末备用。
大火起锅，锅中注入60ml食用油，待油热微微冒白烟时，迅速下入茄子块翻炒均匀。
放入食盐、生抽继续翻炒，待茄子将锅中的油全部吸入，茄子块边缘变软时。
放入白糖和番茄块，继续翻炒。
待茄子完全变软后，放入蒜末翻炒均匀。
出锅装盘，再配上热气腾腾的一碗白米饭。