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小酥肉(3/5)
里脊肉洗干净切细条。
放入花椒、葱段、拍扁的蒜瓣、少许淀粉、料酒、生抽、盐。
用手揉捏至感觉肉微微紧实放入冰箱腌制两小时。
不喜欢花椒的可以在这个步骤前把花椒挑出，放入鸡蛋、面粉、淀粉搅拌均匀。
放入滚开的油锅里炸至金黄即可。