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白菜烧虾(9/9)
虾，洗净，去虾枪虾脚，开背去虾线 姜切片
娃娃菜，把菜帮和菜叶分开切
热锅凉油，放姜片和虾，翻炒
敲一敲虾头，有利于炒出虾油。加少许盐、糖和生抽调味
虾子两面都炒红了，大概两分钟就差不多，盛出来。我觉得盛出来等白菜炒好了再放进去，虾比较嫩，好吃
先炒白菜帮，中小火就可以，把白菜帮的水份炒出来，可以加少许盐调味
白菜帮炒两三分钟，出了汤汁后加入白菜叶继续翻炒，中小火就行
加入之前炒好的虾，继续翻炒，使味道更融合
看着差不多的样子就可以出锅了。因为家人爱吃软烂的白菜，所以我炒的时间长。如果爱吃爽脆的白菜，少炒一会儿就可以了。软硬全凭个人爱好哈