白菜烧虾的做法_菜谱

虾，洗净，去虾枪虾脚，开背去虾线姜切片

娃娃菜，把菜帮和菜叶分开切

热锅凉油，放姜片和虾，翻炒

敲一敲虾头，有利于炒出虾油。加少许盐、糖和生抽调味

虾子两面都炒红了，大概两分钟就差不多，盛出来。我觉得盛出来等白菜炒好了再放进去，虾比较嫩，好吃

先炒白菜帮，中小火就可以，把白菜帮的水份炒出来，可以加少许盐调味

白菜帮炒两三分钟，出了汤汁后加入白菜叶继续翻炒，中小火就行

加入之前炒好的虾，继续翻炒，使味道更融合

看着差不多的样子就可以出锅了。因为家人爱吃软烂的白菜，所以我炒的时间长。如果爱吃爽脆的白菜，少炒一会儿就可以了。软硬全凭个人爱好哈