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美味至上--干烧金昌鱼(10/11)
金昌鱼洗净，收拾好备用。
斜刀将金昌鱼分为数段。
撒少许盐和黑胡椒，挤入柠檬汁拌匀，腌制10分钟。
起锅入油烧至七成热，放入鱼段煎制。
一面金黄后，将鱼翻面继续煎制。
将适量酱油、醋、糖放一碗中调成汁（可根据个人口味调制。）
葱蒜切粒备用。
将煎制好的鱼段盛盘。
起锅入油，油热后加入葱蒜炒香。
加入调好的酱汁，加一片柠檬，烧开后加入水淀粉勾芡。
将芡汁倒入鱼身即可。