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宝宝版芝士排骨锅(22/23)
肋排冷水入锅，大火烧开。
水开后撇去浮沫，捞起待用。
洋葱切丁。
苹果去皮后把果肉切小丁。 苹果可以去腥解腻，是搭配芝士排骨的绝佳食材。
把洋葱丁和苹果丁一同倒入料理机中。
加入蒜瓣、枫糖浆、盐和清水。 枫糖浆也可以用蜂蜜代替。
一起搅打成细腻的蔬果泥。
倒2/3分量到焯水好的排骨中。
搅拌均匀。
覆上保鲜膜，冰箱冷藏腌制3小时以上，让排骨充分吸收酱汁。
平底锅热锅少油，把腌制好的排骨一一夹进去。
小火煎至两面微黄。
倒入适量温水，没过肋排。 如果用冷水的话，肋排遇冷会让肉质紧缩，影响口感，所以尽量用温水。
把剩余的腌料加入。
盖上盖子，小火炖煮约50分钟。 小火慢炖，酱汁的香气才会进一步渗透到排骨当中。
酱汁即将收干，开始冒泡泡时，开盖，转大火收汁。
撒入适量熟芝麻，关火盛出。
在平底锅上铺一张锡纸。
把排骨夹入到一边。
另一边填入适量马苏里拉奶酪。 不要太贪心放入太多奶酪，不然吃多了也会觉得有些腻。
盖上盖子，小火加热至奶酪完全融化。
揭盖，拌匀后即可开大餐咯~
热腾腾的马苏里拉配上咸甜适口、入味三分的软嫩排骨，这口感只有尝了才能体会这不可名状的美妙~