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三文鱼头豆腐汤(8/9)
准备嫩豆腐，香葱，姜，蒜，香菜
三文鱼头处理好切开，准备鱼干，瑶柱，金华火腿片，虾干，香菇切花备用。
白胡椒粒，磨粉用。我喜欢自己磨粉香
倒油，放花椒炒香。
放鱼头煎至两面金黄备用，该步骤不能省去。
煎好的鱼头放高汤里(骨头汤)放小香葱鱼干，瑶柱，干虾仁，金华火腿片。
调料全部放进去后炖一个半小时，然后加豆腐，香菇十分钟后就好了。
熬好后加白胡椒粉、盐。
最后出锅后放香菜。