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绣球馒头(4/6)
和面的过程就不讲了，和普通的发面一样。我用面包机做的，所以更简单。绿色的是菠菜面，菠菜烫一下切碎直接放入面包机。所以还有一些小碎叶子但是不影响口感和美观。 第一步，将面搓成长条，如图摆放。
先顺时针方向互相压着，然后逆时针，然后顺时针，如此交替
将剩余的面头捏在一起反扣过来即可。稍微整理一下形状。
入锅，要留有足够的空间。
凉水入锅的，水开以后又蒸了四十分钟。这是出锅前的样子。
出锅后，效果还是不错滴……