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红白豆腐炖肉末(6/15)
把猪肉洗净，切成末
香葱洗净，切小段
蒜去皮，用刀背拍散切末。
姜去皮洗净，用刀背拍散切末。
把猪血洗净切块，
豆腐洗净切块，
锅中烧开水，先将豆腐放入沸水中焯一下，捞出沥干水。
不用换水，在放入猪血焯一下捞出沥干水。
锅内倒入食用油，烧到八成热，下入姜和蒜在油锅中爆香。
放入猪瘦肉末，煸炒至变色
再加少量水大火煮沸
放入豆腐块、猪血块
放入盐，生抽，翻炒均匀，再次煮沸后，炖至收汁。
出锅撒上香葱花即可。
成品图~