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小姨妈大葱炒腊味(2/9)
大葱切片。
腊肉和腊肠切片。对腊肉有兴趣的，可以翻看“小姨妈自制广式腊肉”菜谱。
辣椒和蒜粒备用。
锅无油，直接放入腊肉中火煸。
煸出油后，放入蒜粒和辣椒末翻炒。
加入腊肠片翻炒，至腊肠肥肉部分变透明。
加入大葱，快手炒散。
黄酒、糖、盐调味即可。
大葱易熟，软化即可上碟。