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烤箱版牛肉干(3/10)
牛肉顺着喜欢的纹路切成大拇指粗。
冷水下锅煮牛肉，煮到大火烧开，捞出沥干水分。
用海鲜酱油，耗油，鸡精，白糖，盐调成料汁。
牛肉沥干水分后，倒入料汁抓匀（多余的汤汁倒掉，不然会很咸）。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上。
锅内热油爆香花椒大料。
放入牛肉翻炒至牛肉变色，或者翻炒3-5分钟。
烤箱预热5分钟，烤盘上放锡纸，把牛肉干码好。
烤箱放中层，上下火150度，每烤15分钟翻一次面，我烤了30分钟。喜欢硬的可以再多烤一会儿。
牛肉干，特好吃！