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鸡蛋灌饼(3/13)
温水加盐和面成团醒半小时。
锅中倒入玉米油烧热浇在面粉上搅拌成油酥。
面团分2份，擀成椭圆形抹上油酥。
左右对折。
卷起，收口在下。
按扁擀成薄饼。
鸡蛋打散加少许盐和葱花。
平底锅加入少许油后放入饼烙半分钟翻面。
等饼鼓起来了筷子戳破罐入鸡蛋，漏少许没关系蛋液很快凝固了。
再翻一次面烙熟即可。全程小火避免饼没熟却糊了。
平底锅煎2根泥肠或者火腿肠。
饼上抹甜面酱，放上生菜和泥肠卷起。
开吃啦！