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蘸片则（面食）(25/26)
准备白面粉。
在白面粉中加入适量清水。用筷子搅拌均匀成为面疙瘩。
用手把面疙瘩和清水和成一个大面团。
把面团放在案板上压成扁圆的面团。
用擀面杖擀面饼，使之成为圆形的面片。期间要洒一些干面粉以防面团粘在案板上。
逐渐把面团擀成又大又薄的大圆面皮。
这是擀好的大圆面皮。
用刀子把擀好的大圆面皮切成大小均匀的面片，面片的形状依照个人的爱好决定。
切好所有的面片，洒一些干面粉以防粘板。
准备两个西红柿，去掉西红柿的皮。
热锅热油，把剥掉皮的西红柿放入锅中。
用中火煎制西红柿，加入一些清水。
加入的清水是用以把西红柿炖成西红柿汤水。
西红柿会随着加热和炖煮逐渐碎烂融于锅中的油和水中。
准备好做西红柿蘸水的调料，醋，盐。
把适量醋和盐加入到锅中，再加入一些酱油。
搅拌所有调料至西红柿蘸水均匀入味。
炖煮5分钟左右之后，西红柿蘸水就制作完成了，然后盛入碗中备用。
坐锅添入清水，加热升温把水烧开。
水沸腾之后，把刚才做好的蘸片则面片放入煮锅中。
把所有的蘸片则面片放入锅中煮至水再次沸腾。
盖上锅盖焖煮蘸片则面片3分钟左右。
3分钟以后蘸片则面片就煮熟了。
把蘸片则面片用漏勺捞出，盛入盘中。
加上刚才的西红柿蘸水，整体的蘸片则面食就完成了。蘸片则面食成品图。
在吃的时候可以把蘸片则盛入自己的碗中自助食用，调入一些西红柿蘸水味道更佳。蘸片则的味道朴素而又圆实，是可以考虑选择的一种不错的北方小面馆式充饥饭。