土豆切丁，泡水里，可以去一些淀粉。这里的土豆也可以换成胡萝卜、玉米等，根据自己口味可以任意替换变换花样。
所有食材切丁，瑶柱泡发后撵开，如果喜欢吃一整颗的可以不处理。
食材准备好后，热锅冷油，中小火先炒一下腊肠，这里火不要太大，否则腊肠烧过头表硬。出油后放香菇木耳，根据自己喜好放调料，味道不用因为有米饭而故意咸一些。调味合适后放土豆，翻边均匀就可以关火了。把米洗净放适量的水，把锅里的菜全倒米里，搅拌均匀就可以开始煮了。
我用的电饭锅，在程序结束前十分钟左右把葱放进去闷一会，因为我是用生砧板切的，所以要蒸汽闷一会。如果没有这个顾虑了晚点放葱，不喜欢葱的可忽略。
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