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奶酪蛋糕（原味）(13/14)
没有全家福了 用的这两个牌子个人觉得味道不错
奶油奶酪和黄油 切小块隔水加热搅拌均匀即可
待搅拌均匀无颗粒后加入50g纯牛奶继续搅拌
六颗蛋黄
加入一个蛋黄抽到颜色均匀再放下一颗 一定要一颗一颗的加
筛入低粉和淀粉搅拌加入剩下的50g牛奶 搅拌均匀
细腻无颗粒状态
蛋白加入柠檬汁三滴没有的话白醋也可以！糖分三次加入蛋白 打发
打发
打发
一半的蛋白糊加入到蛋黄糊中，不可画圈，炒菜手法拌匀后蛋黄糊倒入到剩下的蛋白糊中，继续拌匀。倒入容器中，容器壁最好刷一层黄油液或锡纸包好方便脱模漂亮！倒入容器轻轻震荡气泡会上来的！
在烤网下层加一盘70度的热水六分满（防止开裂） 上下管180度三十分钟后转130度30分钟观察颜色情况 可加盖锡纸！ 时间到了后千万不要开烤箱门，要等她自然冷却后再拿出来，减轻回缩！表面刷一层黄油后，冰箱过夜！完美！
分了两个小锡纸盒当然 我这个还没过夜的
甜度刚好！