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家常之红烧猪蹄非常简单(17/17)
准备好二师兄的蹄子
蹄子剁段，可以叫买猪肉剁好，回家洗下就可以了
猪蹄凉水下锅，加葱段和生姜，焯水，大概3-5分钟，有沫即可捞出。这里可以准备其他小料，
捞出用清水洗干净，备用
锅开小火，加一些水，
下冰糖，炒制变色
下猪蹄，翻炒均匀
加水，没过猪蹄，多一点点
加，葱段，八角，香叶，桂皮，生姜，爱吃麻的，这里可以加花椒。
加一大勺生抽，也可以加一大勺海鲜酱油，
一勺老抽，生抽的三分之一
加一大勺料酒，这里也可以加一点点耗油，或者辣椒油，吃辣的加，
加一勺鸡精，一勺五香粉，小半勺糖，
转大火烧开，炖40分钟，炖好，可以用筷子插下，尝下味道，这里可以准备下花生
然后在加准备好的花生，在炖15-20分钟，
一直炖。。。。到收汁，
出锅，撒香菜，。