家常之红烧鸡脖子（鸭脖子也可以这样做）(
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将被准备好的鸡脖子洗干净，锅中烧水，水开转小火，下鸡脖焯水3分钟，加葱段和生姜去腥，
加一勺料酒
焯好，捞出用凉水洗干净，备用
锅开小火，上油
加白糖，
炒至枣红色，下鸡脖
放葱姜八角
加水，没过鸡脖，
加耗油一勺
加冰糖老抽一勺
加一勺盐
大火收汁，
出锅，撒香菜即可
