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简易汤圆(10/11)
黑芝麻糊+脆皮咸花生（我用的洽洽花生），加糖到比较甜的程度
山楂球（无化学添加剂的），红糖隔水加热，化成小块就可以了。
红糖结块处理:把大块红糖用刀背拍成小块。然后放入奶锅，奶锅放入有水的炒锅。加热水，红糖化软的时候，用手捏碎红糖块。
糯米粉边加温水边搅拌，直到刚刚和成团，微硬，不能软。
取一小块，揉圆润，拇指在中间按扁，四指把四周聚拢起来。放入馅。
一边转着，一边用虎口慢慢收口。
再次用双手揉圆润表面，特别注意，可以把封口处涂一点儿水，再揉，就容易封上了。
表面在糯米粉里滚滚。
之前买外面的汤圆存的壳，正好用上，可以冷冻汤圆。
开水下汤圆，隔一分钟，用汤勺轻轻搅动，让汤圆浮起来。煮到汤圆完全在水表面漂浮时，就可以关火了。
包山楂球的时候，加点儿红糖进去就可以。