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吐司苹果派 宝宝辅食食谱(11/17)
参考月龄:13个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:吐司2片、苹果300克、砂糖30克、蛋黄1个 烹饪时间:25分钟 难度分析:初级
苹果洗净,削除外皮。 除了苹果,还可以用自己喜欢的水果来代替。例如:水蜜桃、草莓、菠萝、香蕉等等。
切成小丁,我的苹果丁大概是0.3cm左右。如果是小宝宝吃,苹果最好切得尽量碎一些,避免宝宝被苹果粒噎到哈! 如果宝宝咀嚼能力不错,颗粒感的小丁会比细腻的果酱,口感更好。
切好的苹果丁,倒入不粘锅中,加入砂糖。 砂糖就可以自行调节了,减量也是可以的。 我用的不粘锅,一滴油也没放,完全不粘。如果用的普通锅具,可以在锅内放入少量的黄油或者植物油,但是用料的量要少,在锅底刷上薄薄一层,让苹果不粘即可。
继续倒入100克的清水,不断翻炒,还可以加入一点点柠檬汁,酸甜可口,而且味道十分清新!
炒至苹果丁软烂、浓稠就可以关火啦。 这时候可以尝尝味道,如果觉得不满意可以再用柠檬汁和糖,一点点调节成适合宝宝的口味!
提前准备好的的蛋黄,搅打均匀备用。
接着我们开始处理吐司片,吐司去除四边
用擀面杖,把吐司尽量擀得越扁越好。
在一侧用小刀划出来三刀,一定要划透。 划出来的小口,可以散热,这样做可以防止烤制的时候,苹果馅会受热鼓起来,把派皮撑开。
在吐司的一个角,放入适量的苹果酱,注意要给边缘留出一些距离。 千万不要太贪心,把果酱放得过多了,这样烤的时候表皮就会裂开了,影响成品的口感和颜值了!
吐司的边缘,刷上蛋黄液,这样能够让两面的吐司能更好的粘合起来!
继续把没有放苹果馅儿的那面翻过来盖起来,呈一个三角形,然后用叉子沿着边,沿压一圈儿。
把做好的苹果派,放入铺好硅油纸的烤盘中,在上面再均匀地涂上一层蛋液,这样吐司面包不那么容易被烤糊,吃起来酥脆而且颜色也漂亮。 烤盘上一定要铺上油纸或者烘培垫,可以起到防粘的作用,锡纸也可以的。
烤箱调至上下火180度13分钟,直到面包表面上色变成金黄色就好啦。 没有预热功能的烤箱,可以提前预热3-5分钟,根据自家烤箱调整温度和时间,烤到表皮上色即可,要时刻关注表皮的上色情况哈。
趁热吃的时候外面一层完全是脆脆的,是不是看起来超好吃!
外酥内软,再配着里面自己熬出来的苹果馅儿,完美结合,绝对超好吃的! 如果没有烤箱的麻麻,用空气炸锅,或者煎一下也可以。 还有一点要注意哈,刚烤好的派里面的果酱会很热,要稍微放凉之后再给宝宝吃,可不要烫到宝宝了呀!