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彩蔬塔塔饭(9/13)
食材一览
蔬菜切丁，咸鸭蛋取蛋白作为炒饭的咸味来源，无需再加盐了，抱子甘蓝是配饰切半处理。
蔬菜下锅油炒香
炒匀
加入米饭
炒匀
准备一个深口米饭碗，4.5寸大小
将炒好的彩色蔬菜饭装入碗中，用勺子压平，这样便于后来的定型。
准备8寸平盘一个。将米饭碗倒扣盘中即可
用模具切出胡萝卜花备用装点
加胡萝卜花和抱子甘蓝装点。抱子甘蓝焯水至熟。胡萝卜可以是生的，也可以煮熟，我偏爱生的。
成品图一
成品图二