胡萝卜洗净，切丝。 菜花洗净，掰成小朵。 葱姜蒜切碎，肉切丝备用。 清水将胡萝卜和菜花分别焯一下，变软即可。锅内烧油，加入葱姜蒜炒香，加肉丝，肉丝变白加入少许酱油，同时加入胡萝卜丝和菜花翻炒，加少许盐，撒上葱花，微炒一下，出锅。