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山楂苹果汤(7/12)
准备食材:红枣3颗,金桔3颗,干山楂5g,苹果110g。 PS:因为红枣味道甜,金橘和山楂味酸,所以尽量不要多加,避免味道过重。
将红枣用清水浸泡,用手搓洗干净。 PS:这次主要是想给宝宝喝煮出来的水,不直接吃果肉了,所以就不需要去皮了,咱们尽量清洗的干净一些,保证干净。
将红枣顺着果核切成几瓣,正好顺势就把果核给去掉了。
红枣切好后备用。 PS:我这次用的是灰枣,相比普通大枣来说,会稍微小一点,但是这种枣有个好处,就是皮薄肉厚,而且枣核很小。
在小金桔的头顶,用刀划开一个十字。 PS:这样切开十字,金橘中的味道能够被煮出来,而且这样不需要去籽,煮的时候也不用担心金橘籽也掉出来。
将苹果去皮后,切成小块儿。 PS:去皮后,苹果容易被氧化变黑,所以咱们可以把其他食材处理完,临近入锅的时候,再来处理苹果。
苹果,红枣,金桔,山楂,食材准备好了就可以入锅煮了。 PS:如果用新鲜的山楂来做,可以将山楂切成两半,去核,再与其他食材一起煮。
将准备好的食材放入锅中,加入大约600g清水。 PS:煮的时间有点长,这个过程会蒸发一些水分,咱们最好一次把水加足,这样味道也更足些哈~
盖上锅盖,开大火,把水烧开后,转成小火,慢炖20分钟,把汤味顿足。
大约在煮至15分钟的时候,打开锅盖,加入少许冰糖提味。
再熬一会,把冰糖煮化,可以稍微尝一尝,如果味道足够了,就可以出锅啦~
当然,熬得时间越长的话,汤的味道会更浓郁哟,但注意水分不要全都收干了。