分离蛋清和蛋黄,5个蛋清放一个盆,5个蛋黄加1个全蛋放一个盆.
在锅里加入油,直到锅里冒烟,关火倒入过筛好的面粉,调成面糊,直到面粉全部和油融合,然后放凉备用,趁现在可以打发奶油
全蛋清的盆子加入柠檬汁（白醋）放入打蛋机上高速开打,糖粉分3次加入（第一次加入时最好在消泡的时候加入）.
把放凉面糊倒入蛋黄面糊里,搅拌均匀直到没有颗粒（这个很关键,决定蛋糕是否绵柔的关键）.
分3次把打发好的蛋白加入蛋黄糊中（不要顺时针搅拌这样会消泡,要用炒菜的方式轻轻搅拌均匀）
倒入蛋糕模中,重重敲击几下直到岀泡就可以放入烤箱中烤.
烤箱上下火烤135度45分钟就可以了（实际根据您家里烤箱的功能调整）
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