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自制辣拌腐皮香菜，爱吃香菜的在哪里！(2/5)
豆腐皮改刀切条，油烧热至7成（210℃）时放入豆腐皮炸至变色。
将炸过的豆腐皮泡水约30分钟。
香菜切段备用。
沸水倒入口碱3g，放入泡好的豆腐皮，烫一下捞出。
倒入香菜、豆腐皮，加入盐2g、味精1g、辣油10ml、花椒油10ml、生抽15g、醋5ml、糖5g调味后拌匀即可。