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铸铁锅香肠煲仔饭(3/5)
香肠切丁，迷你珍珠菇和干贝用温水泡发，干贝泡发后用勺子碾压成丝，迷你香菇泡发后不用切，青蒜洗净切碎，备用
香肠丁放些许油煸香（我的香肠是自制的，肥肉少，如果肥肉多可不放油直接煸炒就可），再放入干贝丝、香菇一起翻炒；
米淘好后倒入锅中水高出米面2cm左右，这个可以自行调节，根据自己喜欢吃米饭软硬度来增减水，用勺子将米和菜搅拌均匀
盖上锅盖大火烧开，转小火10钟左右就可以
洒上青蒜末可以开吃了，我没放调料汁，这个咸鲜味正合适，口味重的可自行加盐和酱油等一切想加的。