珍珠丸子（大锅）(
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将过好称的糯米用温水浸泡一晚上备用
把肥瘦结合的五花肉用绞肉机打成肉糜备用
胡萝卜切粒，香菇剁碎，葱姜切末备用
在肉糜中加入盐，料酒，生抽，蚝油，花椒面，干姜面，葱姜末搅拌入味，然后加入鸡蛋，水粉，切好的胡萝卜，香菇，虾皮顺一个方向继续搅拌上劲。
把捏成球状的肉丸放入泡好的糯米中滚，使糯米均匀的包裹在肉丸上，摆放在笼屉上进蒸车蒸30分钟。
在蒸好的糯米丸子上浇上玻璃汁即可食用
